escuela de pastelería: de las fórmulas clásicas a las creaciones de autor. - pablo remaggi - v&r

Sinopsis: Escuela de pastelería. De las fórmulas clásicas a las creaciones de autor es un compendio del repertorio pastelero del chef Pablo Remaggi. Para él, todo reside en el equilibrio: de lo que conocíamos, de lo que conocemos y de lo que vendrá.Para lograrlo, un postre debe tener aromas, texturas y sabores que despierten lo más sensorial de nuestro ADN y una presentación espléndida En este libro encontrarán todas las técnicas y tips para crear delicias clásicas y modernas como budines, tortas y tartas, semifríos, monoporciones y masas leudadas festivas. Que no se diga más, ¡a hornear! Lugar del Libro Estamos ubicados en el centro de Villa Urquiza, tenemos 20 años de experiencia en el rubro. . Una vez que oferte, le llegará un mail con todos nuestros datos para contactarse. . Todos nuestros pedidos son enviados junto a su correspondiente Factura "C" a Consumidor final. No emitimos Factura "A". Los libros son exento de IVA . Envíos y entregas: . Los despachos de los pedidos por Mercado Envíos se realizan el mismo día en que se acredita el pago de la compra, hasta las 14hs. Sí el pago se acredita luego de este horario, el producto pasa a ser despachado al siguiente día hábil. El plazo de entrega puede consultarse ingresando el código postal en el calculador de envíos de Mercado Envíos. -Despachamos todos los dias- . Garantía: Todos los artículos que ofrece nuestra librería son nuevos. Sí el libro presenta alguna falla, se reemplaza por otro ejemplar en buen estado. Esperamos tu Compra. Gracias Lugar del Libro